تعتبر طريقة عمل شاي كرك شغل عشاق هذا الشاي الفريد الشاغل، حيث يسعى الكثير منهم على اتقان هذه طريقة عمل شاي كرك بشكل صحيح للحصول على المذاق المميز الذين يحصلون عليه عادةً في المقاهي والمحضر من قبل خبراء شاي الكرك. لكن ماه هذا الشاي؟ ماهو السر الكامن في اختياره من قبل الكثير من عشاقه؟

نتعرف من خلال هذا المقال على ماهو شاي الكرك؟ وعلى طريقة عمل شاي كرك بمختلف النكهات المميزة..

ماهو شاي الكرك؟

شاي كرك هو نوع من الشاي بلون القهوة مع الحليب والذي يستهلك بكثرة في دول الخليج، وقد أصبح مشروب شعبي وخاصة لمن يعيشون في دولة الإمارات العربية المتحدة وقطر.

ولهذا السبب يصطف الكثير من الناس من الكبار إلى الصغار للحصول على كوب صغير من شاي كرك، حتى أن هناك أماكن تبيع آلاف أكواب الشاي يومياً.

شاي كرك ويعني “الشاي القوي”، إنه مشابه جداً لـ “Masala Chai” الهندي لأنه شاي حليبي ويحتوي على توابل، ويعتقد أنه شاي من أصل هندي.

فإذا ذهبت إلى بوفيه شاي كرك الشهير في قطر فيمكنك التأكد من أن الشاي الذي يتم تقديمه أمامك سيتم تحليته.

شاي كرك هو مشروب يقدم مع السكر بمعايير تماماً مثل شاي لاتيه، فإذا كنت تشرب الشاي بدون سكر فقد يجعلك تشعر بالغثيان.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل ليالي لبنان

طريقة عمل شاي كرك الأصلي

يعتبر الشاي من أكثر المشروبات شيوعاً في العالم، وله عدد أكبر من المعجبين والمستهلكين في الإمارات وقطر مقارنة بالدول الأخرى، وتعتمد طريقة عمل شاي كرك الأصلي بكل أساسي على الدقة في المعايير أثناء التحضير.

الشاي له مذاق طيب ولذيذ جدا بسبب احتوائه على القرنفل والزنجبيل وينسون، ويمكن تحضيره بالسكر أو العسل وأي نوع من الحلويات أو الكيك.

المكونات:

• ماء
• 3 أكواب حليب
• 1 كوب سكر
• الكمية المرغوبة من القرنفل
• 3 بذور شمام
• 4 ملاعق صغيرة شاي
• 1 ملعقة كبيرة ينسون
• 1 عود قرفة
• 1 قطعة زعفران مطحون
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل طازج

طريقة التحضير:

1. لتتمكن من عمل شاي كرك في البداية يتم صب الماء في الغلاية وضعه على النار حتى يغلي تماماً، ثم نضيف الشاي والسكر والهيل والقرنفل وينسون مع عود القرفة والزعفران.
2. ثم نتركه يغلي على نار خفيفة جداً لمدة ربع ساعة تقريباً، في هذه المرحلة نضيف الحليب إلى الغلاية، ثم اتركه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة.
3. عندما يغلي الحليب من المرجح أن يفور، فيجب أن نكون حريصين على عدم تركها وتذهب، وبعد 5 دقائق يصبح الشاي جاهز، يمكن استخدامه بسرعة أو تمريره عبر مصفاة ثم سكبه في إبريق شاي ثم تناوله، وصحة وعافية.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل رز بخاري بالدجاج

طريقة عمل شاي الكرك بالحليب البودرة

إن طريقة عمل شاي الكرك بالحليب البودرة (المجفف) سهلة جداً لأنه يستخدم 6 مكونات فقط يمكنك شراؤها من أقرب سوق / سوبر ماركت / ميني ماركت.

طريقة عمل شاي كرك بالحليب ليست صعبة، ومن خلال 3 خطوات سهلة يمكنك التأكد من أنه يمكنك عمل شاي كرك بالحليب اللذيذ والرائع، ما عليك سوى اتباع المكونات والخطوات التي أدناه.

المكونات اللازمة:

• 1 كوب سكر
• كوبين من الماء
• ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة
• 5 حبات من الهيل ويتم طحنها قليلا
• 150 مل من الحليب
• نستخدم 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الشاي العادي (أنا استخدم الشاي الأسود)

يوجد العديد من الأشياء التي تؤثر بشكل أو بآخر على جودة طعم شاي الكرك بالحليب بدءً من نوع المكونات ثم اختيار المكونات الطازجة إلى كيفية صنعها وتقديمها.
لا داعي للقلق إذا كنت ترغب في تحضير شاي كرك اللذيذ أينما كنت، لأنه طالما أنك تعرف الحيلة يمكن أن يكون هذا الطبق متعة خاصة.

بعد تحضير جميع المكونات المطلوبة نستمر في عمل شاي كرك وفق الخطوات التالية.

خطوات التحضير:

الخطوة الأولى:

• نحضر مقلاة
• نضيف السكر
• ثم نشعل النار ونترك السكر يذوب.
• ومن حين لآخر نقلب، ولكن لا تحرك كثيراً وبعد أن يذوب يتحول إلى اللون البني.

الخطوة الثانية:

• نضيف الماء ثم نقلب حتى يذوب السكر
• نضع الحليب المجفف والهيل

الخطوة الثالثة:

• نضيف الشاي الأسود
• نخفف النار
• نضيف الحليب مع التحريك
• نقلب الحليب لمدة 8 دقائق
• نطفئ النار ونصفي الحليب، ثم يصب في كوب ويقدم.

وكانت هذه هي وصفة عمل شاي الكرك بالحليب البودرة تي نقدمها، نأمل أن تلهمك وصفة شاي الكرك فتجرب صنعها في المنزل.

اقرأ أيضاً: اكلات للفطور سريعة التحضير

طريقة الكرك بالحليب السائل

هذه المرة سوف نجرب عمل شاي الكرك الخاص بك في المنزل، التزم بمكونات بسيطة يمكن أن يوفر هذا الطبق فوائد في المساعدة في الحفاظ على صحة جسمك وعائلتك، يمكنك صنع شاي الكرك باستخدام 7 مكونات و 5 مراحل للتحضير، وفيما يلي طريقة عمل شاي الكرك باستخدامك المكونات والخطوات ادناه

المقادير والبهارات اللازمة:

• تحضير 500 مل من الحليب الطازج (الحليب الطازج كامل الدسم)
• استخدم 60 مل من الماء المغلي
• أحضر 7 حبات هيل
• تحضير 2 بذور صم (يمكن استبدالها بالقرنفل)
• خذ 5 سم من الزنجبيل
• تحضير 4 أكياس شاي (شاي أسود)
• تحضير 50 جرام من السكر (حسب الذوق)

مصنوع من الحليب والتوابل مثل الهيل والزعفران، وفي هذه الوصفة أستخدم الهيل والزعفران فقط، لكنني أعلم أنه يوجد العديد من الوصفات الأخرى لشاي الكرك تتطلب المزيد من التوابل الكاملة.

ومن فوائد شاي الكرك أنه يساعد في إنقاص الوزن، حيث أن بروتينات شاي الكرك التي تساعد على تقليل الجوع وزيادة الشعور بالامتلاء، كما أنه يحسن قلبك، بما أن شاي الكرك مصنوع من القرفة والشاي الأسود، فمن المعروف أنه يخفض ضغط الدم والكوليسترول.

طريقة التحضير:

1. نقشر الزنجبيل وقطعه إلى 3 أجزاء.
2. نخلط جميع البهارات مع 60 مل من الماء المغلي، يغلي ويظل حتى يطلق رائحة.
3. نضف الحليب السائل ونستمر في التقليب.
4. عندما يكون الجو ساخن نضع جميع أكياس الشاي في الحليب وتقلب باستمرار حتى يغلي ويصبح اللون بني، ثم نخرج أكياس الشاي من الحليب ونطفئ النار.
5. وأخيراً نضيف السكر ونحرك لمدة وجيزة ويصفى لدى التقديم.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل المقلوبة بالدجاج

طريقة عمل شاي كرك بالهيل والزعفران

يحبّذ بعض عشاق هذا الشاي إضافة بعض التوابل كالهيل والزعفران بشكل خاص دون غيرها لإضافة نكهة مميزة للمشروب، لذلك يمكنك اتباع الخلطة التالية لعمل شاي كرك بالهيل والزعفران في المنزل باستخدام المكونات أدناه

المكونات الرئيسية:

• كوبان من الماء
• كيس شاي أو 3 ملاعق شاي صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة هيل
• نصف ملعقة صغيرة زعفران
• 3 قطع قرنفل
• 3 ملاعق صغيرة قرنفل
• ربع كوب حليب مكثف

طريقة التحضير:

1. أولاً نضع الماء في إبريق الشاي على نار عالية حتى يغلي.
2. نضيف الهيل والسكر والقرنفل والزعفران ثم نتركه يغلي لمدة دقيقتين.
3. نخفف النار ونضيف الشاي واتركيه يتشرب.
   بعد تخمير الشاي نضيف الحليب الساخن إليه ونتركه يغلي لمدة دقيقة.
4. ويصبح الكرك بالهيل والزعفران جاهز للتقديم.

طريقة عمل شاي كرك الجاهز

يعتبر شاي الكرك العربي التقليدي أكثر شهرة من النماذج الأخرى، ومن الأفضل معرفة أن هذه الوصفات لها اختلافات طفيفة جداً مع بعضها البعض، وبشكل عام يتم تحضير جميع أنواع شاي كرك هو الشاي الأسود العادي مع التوابل.

طريقة التحضير:

1. لعمل شاي كرك الجاهز نقوم بخلط الشاي الأسود العادي مع التوابل العطرية مثل الزنجبيل والحليب وشراب القيقب وجوزة الطيب والأعشاب والتوابل الأخرى.
2. ثم نضعها على نار خفيفة للحصول على رائحة البهارات، ثم نضيف الحليب إلى هذا الخليط وتضعه مرة أخرى على نار خفيفة وننتظر وقتاً أطول.
3. بالإضافة إلى التوابل المذكورة أعلاه يمكن أيضاً إضافة القرفة والزنجبيل إلى الشاي.

شاي كرك مشابه جداً لشاي الماسالا وشاي الكركم، واضافات الشاي مثل الزعفران والزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب فعالة جداً في علاج الأمراض الفيروسية مثل نزلات البرد بسبب طبيعتها الدافئة وخصائصها المضادة للأكسدة العالية.

طريقة كرك لذيذ

المكونات الرئيسية

• حليب مكثف: كوبان
• الماء المغلي: 1 لتر
• حب هال: 5 عدد
• القرفة: 2 قطعة
• الزنجبيل: حبتان صغيرتان
• الشاي الأسود: ملعقتان كبيرتان
• الزعفران المطحون: كمية قليلة
• سكر: ١ كوب

طريقة تحضير:

يتم في هذه الوصفة عمل شاي كرك بأن نخلط أولاً الحليب المركز، والهيل، والقرفة، والزنجبيل، والزعفران، والشاي الأسود في إبريق الشاي ونضعه على نار خفيفة حتى يغلي، ثم نملأ القارورة ونتركها لمدة 20 دقيقة ثم نصفي الشاي، ويصبح جاهز للتقديم.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل بابا غنوج

كانت هذه طريقة عمل شاي كرك بمختلف النكهات والاضافات، ولا تنسوا مشاركة رأيكم في التعليقات بهذا الشاي اللذيذ، وصحة وعافية.