تعرف على أفضل طريقة لعمل مكرونة الدايت

تعرف على أفضل طريقة لعمل مكرونة الدايت، سوف نقدم لك عزيزي القارئ طريقة عمل مكرونة الدايت، فإذا كنت من عشاق الباستا ولكنك ترغب في إنقاص الوزن فلا تقلق، نحن هنا لنقدم لك أشهى وصفات المكرونة الدايت.

مكرونة صحية للرجيم

عادة ما تكون المعكرونة التي تجدها عبارة عن معكرونة مصنوعة من دقيق القمح، ولكن يمكن أيضاً صنع المعكرونة من مكونات أخرى مثل دقيق الأرز البني، وهذا يجعل المحتوى الغذائي في المعكرونة يعتمد على المكونات.

تحتوي المعكرونة على كربوهيدرات وبروتين ودهون أقل، سوف تجد في 100 جرام من المعكرونة العادية المصنوعة من دقيق القمح، ما لا يقل عن:

• 131 سعرة حرارية من العناصر الغذائية
• و 25 جرام من الكربوهيدرات
• و 5 جرامات من البروتين
• و 1 جرام من الدهون.

يعتمد مقدار المحتوى الغذائي للمعكرونة أيضاً على كيفية طهي المعكرونة والمكونات المضافة إلى طبق المعكرونة الخاص بك، ويتم أيضاً تدعيم العديد من منتجات المعكرونة بالحديد لإضافة القيمة الغذائية.

أنواع مكرونة صحية للدايت

هناك أنواع مختلفة من المعكرونة يمكنك اختيار تناولها، لذلك إذا كنت ترغب في تناول طبق مكرونة صحي، فعليك اختيار الأنواع التالية:

1. مكرونة القمح الكامل للدايت

تحتوي المعكرونة المصنوعة من دقيق القمح الكامل على ألياف ومغذيات أكثر من أنواع المعكرونة العادية، وهذا يجعل المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة خيار صحي لك.

في 140 جرام من معكرونة القمح الكامل، يوجد:

• 6.3 جرام من الألياف
• و 7.5 جرام من البروتين
• و 37 جرامًا من الكربوهيدرات.

بالإضافة إلى ذلك تحتوي معكرونة القمح أيضاً على عناصر غذائية، مثل فيتامينات ب والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم وهي نسبة أعلى.

2. مكرونة القمح الكامل (نخالة الشوفان) للدايت

يحتوي هذا النوع من المعكرونة أيضاً على نسبة عالية من الألياف والبروتين والعديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم، حيث تُصنع مكرونة نخالة الشوفان من القمح، ولكن ليس من القمح الكامل وتأخذ القشور فقط (نخالة القمح).

لذلك يختلف المحتوى الغذائي في معكرونة نخالة الشوفان ومعكرونة القمح الكامل، في 100 جرام من معجون نخالة الشوفان يوجد:

• 15.4 جرام من الألياف
• و 58 مجم من الكالسيوم
• و 5.4 مجم من الحديد
• و 235 مجم من المغنيسيوم.

محتوى الألياف في معكرونة نخالة الشوفان أعلى بكثير من معكرونة القمح الكامل، ومع ذلك قد لا يكون المحتوى الغذائي في نخالة الشوفان أكثر من القمح الكامل.

3. مكرونة الشعير 

الشعير نوع من الحبوب التي يمكن استخدامها لصنع المعكرونة، كما أن معكرونة الشعير غنية بالألياف.
في 148 جرام من دقيق الشعير يحتوي على:

• 10 جرام من الألياف
• و 15.5 جرام من البروتين

بالإضافة إلى ذلك يحتوي الشعير أيضاً على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل:

• المغنيسيوم
• البوتاسيوم
• الكالسيوم
• الفولات
• فيتامين B6
• الزنك.

إقرأ أيضاً: أكلات للرجيم سهلة وسريعة

 

كم ملعقة مكرونة للدايت

على الرغم من احتواء المعكرونة على الكثير من العناصر الغذائية، فإن هذا لا يعني أن لك الحرية في تناولها بكميات كبيرة، وخاصة إذا قمت بإضافة مكونات أخرى إلى طريقة عمل مكرونة الدايت مثل اللحوم والجبن، بشكل عام إن أي طعام يتم تناوله بإفراط لا يفيد الجسم.

يمكن أن يؤدي تناول المعكرونة بكميات كبيرة مع إضافة العديد من المكونات الأخرى إلى توسيع محيط خصرك، كن حذراً السر يكمن في أحجام الأجزاء.

يجب أن تستهلك فقط 1 – 1.5 كوب من المعكرونة المطبوخة في وجبة واحدة، حتى أن البعض يوصيك بـ 0.5 كوب من المعكرونة المطبوخة في وجبة واحدة.

لتكون أكثر صحية فلا تنس في طريقة عمل مكرونة الدايت إضافة الخضار أو اللحوم الخالية من الدهون أو الأسماك أو المكسرات في طبق المعكرونة الخاص بك.

طريقة عمل مكرونة للرجيم سالي فؤاد

من المعروف أن أطباق سالي فؤاد في صنع المكرونة الدايت تكون لذيذة وصحية في نفس الوقت، ولهذا سوف نقدم لكم طريقة عمل مكرونة الدايت لسالي فؤاد.

مكرونة البشاميل للريجيم
مقادير طريقة عمل مكرونة الدايت بالبشاميل:

• مكرونة
• البشاميل
• 2 كوب مرقة
• 2 معلقة كبيرة دقيق
• ملح وفلفل وجوزة الطيب
• 4 ملاعق كبيرة لبن بودرة لايت

طريقة التحضير:

1. في طبق قم بوضع ملعقة من الدقيق وملعقتين من اللبن في كل كوب مرق بارد، وحرك هذا المزيج جيداً.
2. ثم نضعه على النهار ونضيف البهارات (ملح-فلفل-جوزة الطيب) وكذلك نضع جبنة البارميزان والجبن الرومي.
3. ثم نقلب المزيج بشكل جيد للحصول على قوام متماسك وكثيف.

ملاحظة: يُفضل إذابة الدقيق في نصف كوب ماء او لبن بارد قبل المزج حتى لا يصبح متكتل.
ويقدم الطبق ساخن مع رش الجبن على وجه الطبق، وصحة وعافية.

طريقة عمل مكرونة مسلوقة للدايت

لسلق المكرونة نأخذ وعاء طهي كبير، ويصب الكثير فيه الماء تقريباً 1 لتر لكل 100 جرام من المعكرونة، وإن كمية الماء الكبيرة ضرورية حتى لا تلتصق المعكرونة.

المعكرونة المسلوقة هي طبق منخفض السعرات الحرارية إلى حد ما، لكن إضافة الزيت الدهني والصلصات الكريمية ومكونات السعرات الحرارية الأخرى هي ما يجعل المكرونة غير مناسبة لمن يتبعون دايت ونظام غذائي.

سيكون محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من هذا الطبق المحضر بمساعدة المعكرونة من أصناف القمح الصلبة 119 سعرة حرارية.

من أجل طريقة عمل مكرونة الدايت المسلوقة سوف نحتاج إلى المكونات التالية:

• معكرونة
• بصل
• جزر
• معجون الطماطم
• زيت نباتي
• ملح وفلفل.

طريقة التحضير:

1. قم بدهن المقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي
2. ثم نضع البصل ونشوحه حتى يتحول لونها ذهبي
3. ثم يضاف إليها الجزر ومعجون الطماطم
4. ثم نضيف الملح والفلفل
5. ونمزج المكونات ونقدم الطبق

معكرونة باللبن للدايت

لتحضير مكرونة الدايت باللبن بطريقة صحية ولذيذة، فسوف نحتاج إلى:

• مكرونة
• ثوم
• لبن
• بقدونس
• ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1. نسلق المكرونة ونصفيها جيداً
2. ثم نمزج اللبن والثوم المهروس معاً
3. ونضع هذا المزيج فوق المكرونة المسلوقة
4. ثم نرش الملح والفلفل ونزين الطبق بالبقدونس المفروم، ويقدم بارد.

إقرأ أيضاً: طبق صحي للرجيم

طريقة عمل المكرونة السمراء للرجيم

لماذا يُفضل طبخ المكرونة السمراء أثناء الدايت؟ بادئ ذي بدء لأنها تقلل من مؤشر نسبة السكر في الدم في المعكرونة مما يحد من تخزين الجلوكوز والدهون في الجسم تحت تأثير الأنسولين.

بالإضافة إلى ذلك تحتاج المكرونة السمراء إلى أن تمضغ بعناية أكبر من المعكرونة العادية، ولكن هذا جيد لأنه من خلال المضغ ببطء يمكن الشعور بالشبع بشكل أسرع.

على سبيل المثال إذا كنت تحب المعكرونة بالقشدة الطازجة، فيمكنك استبدال الكريمة بكريمة الصويا، إنها صحية مع القليل من الثوم والبصل والسلمون (وهو مصدر مهم لأحماض أوميجا 3 الدهنية الجيدة).

مكرونة بالصلصة الحمراء للرجيم

بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي جرب طريقة عمل مكرونة الدايت هذه منخفضة السعرات الحرارية التي ستجعل نظامك الغذائي صحي أكثر.

طريقة عمل مكرونة الدايت بالصلصة الحمراء

المكونات:

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
• 1 بصلة مقطعة مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل حار جاف
• 1 طماطم مقطعة إلى قطع أو طماطم معلبة
• 450 غرام مكرونة
• 1 كوب / 240 مل زبادي
• 1/4 كوب / 32 جرام جبن بارميزان للتزيين
• أوراق ريحان طازجة للتزيين

طريقة التحضير:

1. سخني زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة دقيقتين.
2. يُضاف الثوم والبصل ويُطهى لمدة 4-5 دقائق.
3. يُضاف مسحوق الفلفل الحار الجاف ويُحرَّك لبضع دقائق.
4. أضيفي الطماطم المفرومة والقليل من الماء (لا داعي لاستخدام الطماطم المعلبة) وقلبي حتى الغليان.
5. غطيها وخففي الحرارة واطبخي من 15 إلى 20 دقيقة.
6. أثناء انتظار غليان الصلصة اطهي المعكرونة حتى تمام النضج.
7. ضعي المكرونة المطبوخة في الصلصة
8. يضاف الزبادي اليوناني ويخلط جيدا حتى تمتزج جميع المكونات.
9. يقدم الطبق مع رش جبن البارميزان وأوراق الريحان.

إقرأ أيضاً: أكلات للرجيم سهلة وسريعة

ختاماً
إلى هنا نكون قد وافيناكم بكل ما يتعلق بطريقة عمل مكرونة الدايت، كما قد قدمنا لكم بعض وصفات المكرونة اللذيذة والمناسبة للريجيم من أجل نظام غذائي صحي دون حرمان.