يُعدّ شهر رمضان فرصة رائعة لتجربة وصفات جديدة ومبتكرة، وإضافة نكهات مميزة إلى موائد الإفطار والسحور.
في هذا المقال، سنقدم لكم أفضل وصفات أطباق رمضان لعام 2024:
- شوربة العدس:
- المكونات:
- عدس أحمر: كوب واحد
- بصل: بصلة واحدة متوسطة الحجم
- جزر: حبة واحدة متوسطة الحجم
- طماطم: حبة واحدة متوسطة الحجم
- ثوم: 3 فصوص
- بهارات: ملعقة صغيرة
- زيت زيتون: 2 ملعقة كبيرة
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل أسود: حسب الرغبة
- ماء: 4 أكواب
- الطريقة:
- اغسل العدس وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- قشر البصل وقطّعه إلى شرائح.
- قشّر الجزر وقطّعه إلى مكعبات.
- قطّع الطماطم إلى مكعبات.
- سخّن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
- أضف البصل وقلّبه حتى يصبح ذهبيًا.
- أضف الثوم وقلّبه لدقيقة واحدة.
- أضف الجزر والطماطم والبهارات وقلّب المزيج لمدة 5 دقائق.
- أضف العدس والماء واتركه على نار هادئة حتى ينضج العدس.
- أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- قدّم الشوربة ساخنة مع الخبز أو الأرز.
- سلطة الفتوش:
- المكونات:
- خبز عربي: 2 رغيف
- خيار: حبة واحدة متوسطة الحجم
- طماطم: حبة واحدة متوسطة الحجم
- بقدونس: حزمة واحدة
- نعناع: حزمة واحدة
- بصل: بصلة واحدة صغيرة
- زيت زيتون: 3 ملاعق كبيرة
- عصير ليمون: ملعقة كبيرة
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل أسود: حسب الرغبة
- الطريقة:
- قطّع الخبز العربي إلى مكعبات صغيرة.
- سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- اقلي الخبز حتى يصبح ذهبيًا.
- قطّع الخيار والطماطم والبقدونس والنعناع والبصل إلى قطع صغيرة.
- في وعاء كبير، امزج جميع المكونات.
- أضف زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وقلّب المزيج جيدًا.
- قدّم السلطة باردة.
- سمبوسة بالجبن:
- المكونات:
- عجينة سمبوسة جاهزة: 1 عبوة
- جبن: 200 جرام
- بقدونس: حزمة واحدة
- بصل: بصلة واحدة صغيرة
- زيت زيتون: 2 ملعقة كبيرة
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل أسود: حسب الرغبة
- الطريقة:
- سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- اقلي البصل حتى يصبح ذهبيًا.
- قطّع البقدونس إلى قطع صغيرة.
- في وعاء، امزج الجبن والبقدونس والبصل والملح والفلفل الأسود.
- ضع ملعقة كبيرة من الحشوة في كل قطعة من عجينة السمبوسة.
- اطوي العجينة على شكل مثلث.
- اقلي السمبوسة في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدّم السمبوسة ساخنة مع صلصة الطماطم أو الكاتشب.
- فطيرة الجبن:
- المكونات:
- عجينة فطيرة جاهزة: 1 عبوة
- جبن: 200 جرام
- بقدونس: حزمة واحدة
- بصل: بصلة واحدة صغيرة
- زيت زيتون: 2 ملعقة كبيرة
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل أسود: حسب الرغبة
- الطريقة:
- سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- اقلي البصل حتى يصبح ذهبيًا.
- قطّع البقدونس إلى قطع صغيرة.
- في وعاء، امزج الجبن والبقدونس والبصل والملح والفلفل الأسود.
- ضعي الحشوة في عجينة الفطيرة.
- اطوي العجينة على شكل مثلث.
- اخبزي الفطيرة في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- قدّم الفطيرة ساخنة مع الشاي أو القهوة.
- بسكويت العيد:
- المكونات:
- دقيق: 3 أكواب
- زبدة: 200 جرام
- سكر: كوب واحد
- بيض: بيضة واحدة
- ماء ورد: ملعقة كبيرة
- بيكنج باودر: ملعقة صغيرة
- ملح: رشة
- فانيليا: ملعقة صغيرة
- الطريقة:
- سخّني الفرن على 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.
- أضف البيض وماء الورد وقلّبي المزيج جيدًا.
- أضف الدقيق والبيكنج باودر والملح والفانيليا وقلّبي المزيج حتى يصبح متجانسًا.
- شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة.
- ضعي كرات العجينة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- قدّم البسكويت مع الشاي أو القهوة.
هذه بعض أفضل وصفات أطباق رمضان لعام 2024. جرّبي هذه الوصفات واستمتعي بطعمها اللذيذ!
نصائح:
- يمكنك إضافة المزيد من المكونات أو تغييرها حسب ذوقك.
- تأكدي من اتباع التعليمات بدقة للحصول على أفضل النتائج.
- زيني الأطباق بشكل جميل قبل تقديمها.
أتمنى لك رمضان كريم!
