طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة ليست صعبة وليست سهلة أيضاً، إذا قمت بعملها بشكل غير صحيح فستكون النتائج بلا طعم وفي الواقع تميل إلى أن تكون غير لذيذة، حيث أن البسبوسة اللذيذة يجب أن يكون لها رائحة وطعم يثير براعم التذوق لدينا.

هناك العديد من الأشياء التي تؤثر بشكل أو بآخر على جودة طعم البسبوسة بالقشطة، بدءً من نوع المكونات واختيار المكونات الطازجة إلى كيفية صنعها وتقديمها، لا تقلق إذا كنت ترغب في تحضير البسبوسة اللذيذة في المنزل فسوف نقدم لك وصفة رائعة حول طريقة عمل البسبوسة بالقشطة.

اقرأ أيضاً: طرق تحضير الكيكة الإسفنجية الناجحة

ما هي البسبوسة؟

البسبوسة هي كعك السميد المصري مع اللبن وهي من أفضل الحلويات المصرية المشهورة في مطبخ الحلويات، وسوف أشارك اليوم أفضل وصفة البسبوسة بالقشطة، وأنا استخدم الزبادي أو الكريمة الحامضة لأنها تعطي الكعكة نكهة لا تقاوم.

وفيما يلي بعض الطرق السهلة والعملية لطريقة عمل البسبوسة بالقشطة، ويمكنك تحضير بسبوسة باستخدام 10 مكونات و 7 خطوات لتحضيرها، وفيما يلي خطوات عمل الطبق.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة في المنزل

المكونات

• سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
• علبة واحدة من القشطة
• 150 غرام زبدة
• 2 كوب دقيق السميد
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 60 مل من الماء الدافئ

تحضير مكونات القطر:

• حضري كوبين من الماء
• مع 1 كوب من السكر الحبيبات
• نكهة الورد
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

اقرأ أيضاً: الكيكة البرتغالية الباردة بوم بوم

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة:

1. اخلطي علبة واحدة من الحليب المكثف المحلى بالزبدة وقلبي بالمضرب حتى يمتزج جيدًا
2. يُضاف دقيق السميد شيئاً فشيئاً حتى يمتزج بشكل جيد
3. نضيف البيكنج بودر ويخلط جيداً ثم يضاف الماء الدافئ ببطء
4. نتركه لمدة 20 دقيقة ثم نضعه في طبق خبز مدهون بالزيت ونزينه باللوز (كنت أستخدم الجوز)
5. نضعه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي.
6. أثناء انتظار البسبوسة بالقشطة حتى تنضج في الفرن نحضر القطر، حيث نغلي الماء والسكر حتى يتكاثف ثم نضيف نكهة الورد وعصير الليمون.
7. بعد أن تنضج البسبوسة وتصبح ذهبية، قطعيها إلى القطع المطلوبة، ثم اسكبي القطر بالتساوي.

ملاحظة: يرجى تذكر أنه عند صب الشراب تأكد من أن البسبوسة والشراب كلاهما ساخن.

اقرأ أيضاً: تحضير حلى البسكويت البارد بالكاكاو أنجح 4 طرق

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والبرتقال

وقت التحضير: 15 دقيقة

 مدة الطهي: 50 دقيقة

المكونات

لعمل القطر أولاً سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

•  600 مل ماء
•  كوبان من السكر (400 جم).
•  ماء زهر البرتقال
•  1 البرتقال

لعمل البسبوسة بالسميد سوف تحتاج إلى:

•  6 بيضات كاملة
•  سكر ناعم (1 كوب)
•  زيت نباتي (1 كوب) أو زبدة مذابة
•  1 كوب حليب
•  نصف هريس البرتقال
•  3 أكواب سميد سامية ناعم
•  1 كيس من محسن الخبز + 12 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
•  رشة ملح

لعمل القشطة سوف تحتاج إلى:

•  2 حبة برتقال غير معالجة
•  كريمة برتقال
•  2 صفار بيض
•  2 بيض كامل
•  100 جرام سكر ناعم
•  100 مل عصير برتقال
•  15 جرام نشا
•  40 جرام زبدة

اقرأ أيضاً: طريقة تحضير الكريب بالشوكولاتة | 4 وصفات شهية

طريقة التحضير:

1. تحضير القطر: في قدر يُمزج الماء والسكر حلول ليغلي، ونضيف الليمون وماء الزهر، اتركيه على النار لمدة 15 دقيقة حتى يتكاثف.
2. تحضير هريس البرتقال: استخدم حبة أو اثنتين من البرتقال حسب الحجم، ثم استخدم مقشرة واستعد لبرش البرتقال، وضع القشر في نصف كوب من الماء واتركيها تغلي.
3. وضعي قطع البرتقال مع القشر المطبوخ في الخلاط واخلطي كل شيء للحصول على مزيج لطيف من قشر المطحون جيدا.
4. تحضير البسبوسة بالقشطة: في وعاء الخلط أو الخلاط, اخلط البيض والسكر، ثم أضف مزيج البرتقال المهروس والزيت والحليب، ونخلط مرة أخرى ونضيف السميد الناعم والملح والبيكنج بودر وصودا الخبز، ويقلب مرة أخرى للحصول على خليط متجانس.
5. تقسم العجينة إلى قسمين متساويين وتسكب الأولى في طبق مدهون بالزبدة مع القليل من السميد، فيجب أن يكون البسبوسة صلب قليلاً حتى يوضع الكريم البرتقالي عليه.

 تحضير قشطة البرتقال

1. في وعاء اخفق كل البيض مع السكر الناعم، وخفف نشا الذرة في عصير البرتقال واخلطه مع النصف الآخر من خليط السابق.
2. وانقله إلى قدر واطهي على نار متوسطة مع التحريك بملعقة، سوف يثخن الكريم  ثم تضاف الزبدة وقشر البرتقال المحفوظ.
3. انشر القشطة في طبقة متساوية، ثم غطها بالعجينة الثانية وضعها فوق القشطة.
4. ضع البسبوسة بالقشطة البرتقالية في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبي.
5. وعندما تخرجها من الفرن قم برش البسبوسة بشراب القطر البارد، وقم بتغطيتها بورق الألمنيوم واتركها تبرد لمدة 3 ساعات على الأقل قبل تقطيع البسبوسة.

اقرأ أيضاً: طريقة تحضير الكنافة الناعمة بالجبن | 5 وصفات مميزة

في النهاية

البسبوسة بالقشطة هي كعك سميد شائعة في الشرق الأوسط وكذلك في البلدان الواقعة على طول شواطئ شرق البحر الأبيض المتوسط، البسبوسة بالقشطة نفسها ليست حلوة للغاية ولكنها منقوعة بشراب القطر.

هل وجدت هذه الطرق لعمل البسبوسة لذيذة أم لا؟ شاركنا رأيك في التعليقات أدناه.

وكانت هذه هي طريقة عمل البسبوسة بالقشطة التي يمكنك صنعها في المنزل، نأمل أن تكون الوصفات مفيدة لك، وصحة وعافية.