طريقة عمل بطاطس ودجز مثل المطاعم

بطاطس ودجز (المعروفة أيضاً باسم البطاطس الفاخرة في بعض المطاعم) وهي لذيذة مع قوامها المذهل مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل تجعل هذه البطاطس المفضلة لدى العديد من الأطفال والكبار أيضاً.

سوف نشرح اليوم كيفية عمل بطاطس ودجز في المنزل مثل المطاعم بطريقة بسيطة للغاية، وهي رائعة لمرافقة أطباق اللحوم والأسماك.

يرافق بطاطس ودجز صلصة التارتار محلية الصنع وستسعد الصغار والكبار.

اقرأ أيضاً:  عمل تشيز كيك بمكونات بسيطة ألذ وأسهل 5 وصفات

طريقة عمل بطاطس ودجز مثل المطاعم

يعد قلي البطاطس أو طهيها في الفرن أمر سهل، لكنك توافق على أن البطاطس المقلية ليست كلها متساوية، كل وصفة أو طباخ له طريقته في فعل الأشياء، حتى الأطباق الأساسية يمكن أن تكون مذهلة، وغالباً ما يكون الاختلاف في الخطوات التي نتخذها كأمر مسلم به.

في مقالنا هذا سوف نخبرك بكيفية تقطيع البطاطس بطريقة صحيحة خطوة بخطوة حتى يتم طهيها وتصل إلى نقطة الكمال ويكون لديك مقبلات لا تقاوم، فإذا كنت ترغب في صنع بطاطس فاخرة مثل المطاعم فاستمر في القراءة!

خطوات تقطيع بطاطس ودجز:

أولا:

لتقطيع البطاطس بطريقة صحيحة، فإن الخطوة الأولى هي إلقاء نظرة على البطاطس التي نشتريها في السوق، عليك أن تختارها ليست كبيرة جداً وتكون بنفس الحجم إلى حد ما.

وهذه نقطة أساسية لأن الأجزاء بهذه الطريقة ستكون بنفس الحجم، وبالتالي فإن النكهة والطهي سيكونان متساويين.

ثانياً:

كما هو الحال دائماً سنقوم بغسل البطاطس جيداً باستخدام أداة الفرشاة إذا لزم الأمر، المهم أن تكون خالية من الأوساخ أو أي بقايا أخرى قد تبقت، من الأفضل تحضير بطاطس ودجز على شكل أسافين مع القشر، بالإضافة إلى أنها مغذية أكثر!

ثالثاً:

أول شيء يجب عليك فعله هو تقطيع البطاطس إلى نصفين وعمل قطع بالطول, بهذه الطريقة لن تكون المقاطع سميكة جداً وسيكون لها الشكل الذي نبحث عنه، وبذلك سوف تطبخ بشكل أفضل ويكون لديهم المزيد من الجلد بهذه الطريقة.

رابعاً:

ثم اقطع كلا النصفين إلى النصف، مرة أخرى هذا يعتمد على حجم البطاطس وما إذا كنا نريد أنحف أم لا.

خامساً:

يمكننا طهي البطاطس أو قليها بطرق مختلفة، بدون شك تعد قطع بطاطس ودجز المخبوزة خيار رائع.

• أولاً لأنها تكون خالية من الزيت الكثير، ونتيجة لذلك تكون صحية أكثر.
• ثانيًاً لأنها تكون مقرمشة أكثر!

وسوف نقدم لكم أدناه هذه الوصفة البسيطة لبطاطس ودجز مثل المطاعم.

اقرأ أيضاً: طرق تحضير كيكة النسكافيه الباردة

وصفة بطاطس ودجز (بطاطس فاخرة مثل المطاعم)

المكونات:

لتحضير البطاطس سوف تحتاج إلى:

• 3 حبات متوسطة الحجم بطاطس
• أعشاب مجففة حسب الرغبة (بقدونس، زعتر، إكليل الجبل …)
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو
• ملح
• فلفل

طريقة التحضير:

1. اغسل البطاطس جيداً بقشرها وخزها بشوكة وضعها في الميكروويف لمدة 5 دقائق، يجب أن تكون طرية ولكن غير مطهية أكثر من اللازم، إذا لم يكن لديك ميكروويف يمكنك طهيها بشكل خفيف.
2. نقطع البطاطس إلى أسافين وتتبل بالملح والفلفل والأعشاب.
3. نخلط الدقيق مع الفلفل الحلو ونمرر البطاطس في هذا الخليط ونقليها في زيت ساخن جداً حتى يصبح لونها بني ذهبي.
4. نصفيها من الزيت بشكل جيد ثم تكون جاهزة للتقديم.

اقرأ أيضاً: طرق تحضير الكيكة الإسفنجية الناجحة

ماذا أقدم بجانب بطاطس ودجز أو البطاطس الفاخرة؟

تعد بطاطس ودجز لذيذة بمفردها وكمرافقة لبعض اللحوم أو الأسماك، أو بمفردها مع الصلصة المصاحبة لها، جرب مع صلصة رومسكو أو صلصة الزبادي أو الصلصة الوردية أو صلصة التارتار اللذيذة:

طريقة عمل صلصة التارتار:

لعمل الصلصة سوف تحتاج إلى:

• مايونيز صناعة منزلية
• 15 نبات الكبر
• 2 مخلل
• 1/2 بصلة صغيرة
• 1 حفنة من البقدونس

طريقة التحضير:

1. نقطع الكبر والمخللات والبصل الأخضر والبقدونس ونضيفها إلى المايونيز
2. تخلط جيدا وتقدم في وعاء لغمس شرائح البطاطس.

اقرأ أيضاً: تحضير حلى البسكويت البارد بالكاكاو أنجح 4 طرق

في النهاية:

لقد قدمنا لكم طريقة تحضير بطاطس ودجز مع صلصة التارتار اللذيذة، يمكنك تقديمها كمقبلات لذيذة في المنزل والتجمعات العائلية، كما يمكنك تقديمها للأطفال وسوف يفرحون بها كثيراً لأنها مقرمشة وهشة ولذيذة.

نتمنى أن تشاركونا في التعليقات ببعض الأفكار الجديدة حول طريقة تحضير البطاطس، وإذا جربتم الوصفة المذكورة فاكتبوا رأيكم في عمود التعليقات في الأسفل، وصحة وعافية.