6 طرق لعمل العرايس، تعتبر العرايس من الأكلات الشرقية التي تتمتع بصيت عالي حيث انها تشمل العديد من المكونات مثل اللحم والخبز البلدي، وفي دول اخرى يمكن إضافة العجين كبديل للخبز، ويمك أيضًا إضافة بعض من أنواع الخضار اليه.
6 طرق لعمل العرايس
اليكِ سيدتي أفضل طريقة لعمل العرايس بالفرن وهي كالأتي:
طريقة عمل العرايس بالخبز اللبناني
المكونات:
- حبة من الطماطم الطازجة (مفرومة).
- نصف كيلو غرام من اللحم المفروم (لحم عجل).
- حبة من البصل المفروم.
- خبز لبناني.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- بهارات مشكلة حسب الرغبة.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء لحم العجل المفروم، ونضيف اليه البصل.
- نخلط المكونات معًا بشكل جيد.
- نضيف جميع المكونات السابقة إلى طبق اللحم.
- نخلط المكونات جيدًا.
- نفرد الخبز ونقطعه من منطقة المنتصف.
- نحشو الخبز في اللحم.
- نقطع الخبز إلى أنصاف، او أرباع حسب الرغبة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين إلى مئتان مئوية.
- نضع العرايس في الفرن ونتركه لفترة نصف ساعة أو حتى ينضج، مع مراعاة التأكد من نضوج اللحم وأن الخبز مقرمش.
طريقة عمل العرايس المشوية على الفحم
اليكِ سيديتي أفضل طريقة لعمل العرايس المشوية على الفحم وهي كالأتي:
المكونات:
- نصف كوب من السمنة البلدية أو نصف كوب من زيت الزتون.
- كمية مناسبة من الخبز البلدي.
- حبة صغيرة من الفليفلة المفرومة ناعم.
- قرن واحد من الفلفل الحار المفروم ناعم.
- نصف ثمرة من الليمون الطازج المفرومة ناعم.
- ثمرتان من الطماطم المبشورة.
- حبة من البصل المفروم ناعم.
- نصف كيلو من اللحم المفروم ناعم.
- خمسين غراام من الدهن.
- اربع ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نضع اللحم في وعاء، ونضيف إليه جميع المكونات السابقة.
- نضع المكونات في محضرة الطعام.
- نخلط المكونات معًا بشكل جيد لضمان تمازج المكونات معًا.
- نرص أرغفة الخبز.
- نفتح أرغفة الخبز من النصف.
- نضع خليط اللحم في الأرغفة.
- ندهن العرايس بزيت الزيتون بواسطة فرشاة.
- نغلق أرغفة الخبز جيدًا.
- نضع العرايس على الفحم ونتركها حتى تنضج.
طريقة عمل عرايس الدجاج
اليكِ سيدتي أفضل طريقة لعمل عرايس الدجاج وهي كما يأتي:
المكونات:
- حبة متوسطة من البصل المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- قرن فلفل حار مفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع صدور من الدجاج المفروم.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كمية من الخبز العربي.
طريقة التحضير:
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، تصل الى 180 درجة مئوية.
- نضع في وعاء كبير الدجاج المفروم، ونضيف إليه جميع المكونات.
- نخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج بشكل جيد.
- نضع الخليط داخل الخبز.
- نضع الخبز في صينية الفرن.
- ندهن الخبز بزيت الزيتون.
- نضع العرايس بالفرن.
- نترك العرايس بالفرن حتى تنضج، ويقدم .
طريقة عمل العرايس بالفرن الشيف نجلاء الشرشابي
اليكِ سيدتي أفضل طريقة لعمل العرايس بالفرن الشيف نجلاء الشرشابي وهي كالأتي:
المكونات:
- نصف كيلو غرام من اللحمة الضاني.
- ثلاث حبات من الطماطم.
- حبة واحدة من الفلفل الرومي.
- قرن واحد من الفلفل الأخضر.
- حبة واحدة من البصل.
- ملعقة كبيرة من البهارات.
- ملح وفلفل أسمر حسب الرغبة.
- زيت زيتون للدهن.
- عيش بلدي.
طريقة التحضير:
- نقسم العيش البلدي من النصف.
- نفرم الخضار فرمًا ناعمًا.
- نضع اللحم في الخلاط.
- نضيف جميع المكونات إلى الخلاط.
- نخلط المكونات معًا بشكل جيد.
- نضع المكونات في ارغفة العيش البلدي.
- نمسح أرغفة العيش بزيت الزيتون.
- نضع العرايس في الفرن ونتركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة ويقدم.
طريقة عمل العرايس بالفرن بالجبنة
اليكِ سيدتي أفضل طريقة لعمل العرايس بالفرن بالجبنة وهي كما يأتي:
المكونات:
- نصف كيلو لحم مفروم ناعم.
- مئتان وخمسين غرام من جبنة الموزاريلا.
- حبة من البصل المفروم.
- حبة من الطماطم.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة فلفل وملح.
- حبة واحدة الفلفلة المفرومة.
- خبز عربي.
طريقة التحضير:
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نضع اللحم في محضرة الطعام ونفرمه ناعم.
- نضع اللحم المفروم في وعاء، نضيف اليه باقي المكونات.
- نقلب المكونات معًا.
- نضع المكونات في الخبز العربي.
- نضيف كمية من الجبن على خليط اللحم ونغلق ارغفة الخبز.
- نمسح ارغفة العرايس بزيت الزيتون.
- نضع العرايس في الفرن، ونتركه حتى ينضج ويقدم.