طريقة عمل السحلب من الوصفات التي يحتاج إليها الكثير من الناس في ليالي الشتاء قارسة البرودة، وعلى هذا يتم عمل السحلب من خلال أكثر من طريقة، حيث تضيف له طعم ومذاق لذيذ، وعلى هذا يتم العمل على تنفيذ طريق بعض من الطرق المختلفة. وفي المقال التالي يتم التعرف على أكثر من طريقة لعمل السحلب.
طريقة عمل السحلب باللبن
حتى يتم عمل السحلب باللبن بالطريقة التقليدية، يجب أن يتم إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 4 ملعقة كبيرة من السحلب، ويفضل أن يتم نخل السحلب، وذلك حتى يتم فصله عن المكسرات.
- ربع ملعقة صغيرة الحليب البودرة.
- رشة خفيفة من الفانيليا.
- مكسرات مجروشة ( حيث يتم تكسير المكسرات حتى تصبح خشنة) وهذا يكون للتزيين.
- كما يمكن استخدام المارشميلو في التزيين.
- ربع ملعقة صغيرة من الكريم شانتيه (كريمة الخفق الجاهزة).
- مكعب صغير جداً من الزبدة.
- 500 مل من الحليب الطازج.
- ربع كوب من الكريمة اللباني.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
طريقة تحضير السحلب باللبن
يمكن أن يتم تحضير طريقة عمل السحلب، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في قدر كبير على النار، يتم وضع قالب الزبدة، و يفضل أن تكون زبدة نيوزلندية.
- ومن جانب آخر، يتم وضع كمية السحلب التي توجد في المقادير.
- بعد ذلك، يتم وضع كمية الحليب التي توجد في المقادير، وذلك مع التقليب المستمر، حتى لا يتم عمل تكتلات في الوعاء.
- ثم يتم إضافة ملعقة صغيرة ممسوحة من الفانيليا، وذلك مع التقليب المستمر.
- كما يتم إضافة الكريمة اللباني، وذلك على حسب الرغبة، ولكن يكون ربع كوب هو المقدار المثالي.
- يمكن إضافة السكر حسب الرغبة، أو يمكن استخدامه ببديل السكر سويتال، أو العسل.
- يتم التقليب المستمر، حتى يتكثف السائل، ويتحول إلى سحلب ذات قوام متميز.
- يقدم السحلب ساخن، مع وضع القليل من المكسرات المجروشة، وقطع من المارشميلو.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل البفتيك اللحمة في المنزل
طريقة عمل السحلب الجاهز
يتوفر في الكثير من الأسواق والمحلات التجارية الكبيرة، السحلب الجاهز، الذي يتواجد في أكياس مثل النسكافيه 3*1، ويتم تحضير هذا السحلب من خلال التالي:
- في البداية، يتم نخل السحلب أيضاً، وذلك حتى يتم التخلص من السكر والمسكرات والسمسم الذي يوجد في السحلب الجاهز.
- ثم يتم تجهيز 250 مل من الحليب الطازج، حيث يتم وضع كمية السحلب المنخولة على الحليب.
- يمكن وضع ملعقة من كريمة الخفق السادة البودرة، والتي لا تحتوي على السكر.
- كما يمكن إضافة القليل من الفانيليا، وربع ملعقة من الحليب البودرة، فهو يعمل على تعزيز طعم السحلب.
- يتم التقليب على النار، وذلك حتى يتم الحصول على القوام المناسب من السحلب.
- وفي النهاية، يتم تقديم السحلب مع المكسرات المختارة، أو بدون مكسرات لمن لا يفضل المسكرات.
طريقة عمل السحلب مع الهوت شوكليت
هناك بعض الطرق التي يمكن من خلال تطبيق طريقة عمل السحلب، حيث يكون من بينها السحلب مع الهوت شوكليت، وذلك يكون من خلال التالي:
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
- ملعقة كبيرة من السحلب المنخول، وذلك حتى يتم التخلص من كافة المكسرات والسكر في السحلب.
- ربع كوب المياه.
- 400 ملل من الحليب العادي، أو الحليب المبستر.
- كيس من الفانيلا، او قطرة واحدة من الفانيليا السائلة.
- ربع ملعقة من كريمة خفق الشيكولاتة.
- 100 جم من الشيكولاتة الخام المبشورة.
- 50 جم من الكاكاو الخام
- ربع كوب من الكريمة اللباني، أو القشطة الخفيفة من الحليب.
- مكسرات متنوعة مجروشة، كما يمكن إضافة قطع من الشوكولاته عند التزيين، إلى جانب وضع القليل من سبرنكلز.
طريقة التحضير
- في البداية، يتم التخلص من المكسرات التي توجد في السحلب، وذلك من خلال نخل السحلب كما ذكرنا فيما قبل.
- يتم وضع في وعاء كبير كل من الحليب، والسحلب، والكاكاو الخام، ثم التقليب على البارد أولاً.
- بعد ذلك، يتم رفعه على نار هادئة، حيث يتم التقليب باستمرار حتى لا يوجد تكتلات في السحلب، كما لا يوجد أي تراكمات في قاع الوعاء.
- والجدير بالذكر، أنه يجب أن يتم استخدام الوعاء المصنوع من التيفال، أو المواد الغير قابلة للإلتصاق.
- بعد ذلك، يتم إضافة كل من الشوكولاتة الخام المبشورة، مع كمية كريم خفق الشيكولاتة البودرة المحددة.
- يتم الاستمرار على التقليب المستمر، وذلك حتى يتم الحصول على القوام المطلوب.
- لا يتم إضافة السكر إلا بعد الإنتهاء من عمل المشروب، حيث يتم وضعه في مج حراري حتى يتم الاحتفاظ بالحرارة.
- ثم يتم تزيين المج بالقليل من الشوكولاتة القطع، و سبرينكلز، كما يمكن إضافة القليل من المارشميلو، ويقدم ساخن.
اقرأ ايضاً طريقة عمل كيكة الطيبين بطريقة سهلة وسريعة
كيف يتم عمل السحلب بالقرفة والزنجبيل
هناك طريقة عمل السحلب فى المنزل، حيث يتم صنع مشروب السحلب دون الحاجة إلى شراء بودرة السحلب من الخارج، حيث يتم تنفيذها من خلال التالي:
المكونات:
- 800 مل من الحليب الساخن.
- 250 جم من السكر.
- 100 غرام من نشا الذرة، او نشا الحمص على حسب الرغبة.
- ملعقة من ماء الورد، أو روح الزهر، فهي التي تكسب الحليب المذاق المتميز.
- كما يتم إضافة 50 جرام من القرفة.
- إلى جانب 50 جرام من الزنجبيل.
- فستق مجروش للتزيين.
- 50 جم من السمسم.
طريقة التحضير
يتم عمل طريقة عمل السحلب فى المنزل، وذلك من خلال الخطوات التالية:
- في وعاء كبير على النار، يتم وضع كمية الحليب، مع كمية النشا التي تم ذكرها في المكونات على البارد.
- يتم التقليب جيداً قبل رفعها على النار، ثم يتم وضعها على النار مع التقليب المستمر جيداً حتى لا تظهر التكتلات.
- ومن جانب آخر، يتم إضافة ماء الورد، أو روح الزهر مع التقليب المستمر الجيد على النار.
- في طاسة صغيرة، يتم تحميص السمسم جيداً، وذلك حتى يتم العمل على وضعه في السحلب اثناء التقليب.
- بعد ذلك، يتم العمل على إضافة القليل من القرفة والزنجبيل على السحلب أثناء التقليب، حتى تمتزج كافة المكونات مع بعضها البعض.
- يتم تقديم السحلب، ثم يتم وضع القليل من الفستق المجروش، مع رشة من القرفة على الكوب، ويقدم ساخناً.
اقرأ ايضاً طريقة تحضير كيكة البرتقال الهشة والخفيفة
أهمية مشروب السحلب للجسم
إلى جانب التعرف على أكثر من طريقة عمل السحلب، يجب أن يتم التعرف على فوائد السحلب للجسم، حيث يكون له الكثير من الفوائد المختلفة، من بينها على سبيل المثال:
- يعمل على تقوية العظام إلى الكبار والاطفال، وذلك لأنه يقوم على إمداد الأطفال بنسبة كبيرة من الكالسيوم من الحليب في الجسم.
- كما أنه يعمل على التقليل من مستويات الدم المرتفعة، وذلك لأن الحليب يعمل على تهدئة الجسم.
- ومن جانب آخر، يعمل على التقليل من الشعور بالقلق والتوتر، ويساعد على التهدئة والشعور بالنوم.
- إلى جانب أنه يقوم على عمل تنشيط الدورة الدموية، وذلك من خلال النشا والمكسرات التي تعمل على تنشيط الدورة الدموية.
- يساعد على تدفئة الجسم في أوقات الشتاء الباردة، وعلى هذا يفضل الكثير من الناس شربه في فصل الشتاء.
- كما يعمل على علاج نزيف الرحم في بعض حالات الإجهاض.
- ومن جانب آخر، يتم العمل على علاج الإسهال، والكثير من التقرحات التي توجد في القولون.
- ولا يمكن ان نغفل أنه يقوم على حماية الجسم من أمراض العظام التي تنتج من نقص الكالسيوم في الجسم.
- مشروب السحلب مفيد في إمداد الحامل بالنسبة المناسبة من الكالسيوم، ويعمل على زيادة الوزن لمن يعانون من النحافة.
وفي الختام نكون قد تعرفنا على طريقة عمل السحلب بكافة الطرق، حيث يمكن أن يتم اختيار الطريقة المفضلة لكل إنسان.
ويمكن متابعة طريقة عمل السحلب على الطريقة السورية من هنا.