طريقة عمل ليالي لبنان

ليالي لبنان هي حلوى لذيذة ومغذية ومناسبة لوجبات الإفطار، سوف نقوم اليوم تزويدك بطريقة التحضير والمواد اللازمة.

ليالي لبنان هي حلوى شهيرة وشهية للغاية من لبنان، وتحظى بشعبية كبيرة بسبب طريقة تحضيرها السهلة وعادة ما يتم تحضيرها وتقديمها خلال شهر رمضان المبارك.

تعتبر الحلوى عادة كوجبة خفيفة حلوة يتم تقديمها في نهاية الوجبة، وكلمة حلوى مشتقة من الكلمة الفرنسية القديمة desservir وتعني التجمع على طاولة.

وتشمل الحلويات الكعك والبسكويت والفواكه والآيس كريم والبسكويت والمعجنات والفطائر والحلويات.

ومن أشهر الحلويات في العالم حلوى ليالي لبنان، والتي يتم تحضيرها بسهولة وسرعة، وفي هذه المقالة سوف نعلمك كيفية تحضير حلوى ليالي اللذيذة للغاية.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل رز بخاري بالدجاج

مكونات تحضير حلوى ليالي لبنان

• 4 كوب حليب
• 3/4 كوب دقيق سميد
• 1 كوب سكر
• ماء ورد 2 ملعقة كبيرة
• 1 بيضة

مكونات للزينة:

• 1/2 كوب فستق حلبي
• كريمة حسب الحاجة

طريقة تحضير حلوى ليالي لبنان

1. نضع الحليب أولاً على النار ثم نضيف السكر، وفي الخطوة التالية نضيف دقيق السميد إلى الحليب شيئاً فشيئاً وباستمرار بعدها نقلب حتى يتكاثف.
2. ثم نترك الخليط لمدة دقيقتين تقريباً، في هذه المرحلة نرفع المزيج عن النار ثم يضاف البيض وماء الورد.
3. الآن دع الحلوى تبرد قليلاً ثم يوضع في الطبق الذي تريده بعدها نسكب مكونات الحلوى عليه.
   الآن ضع الطبق في الثلاجة لبضع ساعات حتى يصبح جاهز.
4. وأخيراً بعد إخراج الحلوى من الثلاجة، ثم نضعها في وعاء مناسب ثم نزين بالكريمة ومسحوق الفستق والورد، وأتمنى لك وجبة شهية.

نصيحة: لا يمكنك استخدام السكر في هذه الحلوى وبدلا من ذلك صب شراب بسيط عليها ثم تقديمه.

اقرأ أيضاً: اكلات للفطور سريعة التحضير

كيفية تحضير ليالي لبنان بالسميد

المكونات اللازمة:

• 4 أكواب حليب
• دقيق سميد 4/4 قياس
• مقياس واحد من السكر
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد
• بيضة واحدة
• نصف كوب من مسحوق جوز الهند
• علبة بسكويت

طريقة التحضير:

1. نسكب الحليب في حليب يغلى على نار متوسطة، ثم نخفض الحرارة قليلاً، بعدها نضيف دقيق السميد شيئاً فشيئاً وعليك التقليب باستمرار.
   نستمر في التقليب حتى تتكثف، ثم يترك يغلي لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
2. نرفع الحليب عن النار ثم يضاف البيض وماء الورد إلى الحليب، ثم نسكب الخليط في أوعية منفصلة أو أوعية حلويات ليبرد، بعدها نغطي الأطباق ثم توضع في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
3. عند التقديم نخفق الكريما مع السكر الأبيض أو السكر البودرة حتى تنتفخ، ثم تسكب فوق الحلويات، بعد ذلك نضع المكسرات المفضلة لديك ونقدمها مع العصير الذهبي.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل المقلوبة بالدجاج

طريقة تحضير ليالي لبنان الصحية

أولا نضع الحليب على النار ثم نضيف السكر البني وبعد السكر نضيف دقيق السميد شيئاً فشياً وباستمرار إلى الحليب، ويقلب بانتظام حتى يتكاثف وعندما يبرد نأخذ الطبق المطلوب ثم نسكب المكونات بداخله، ثم نضع فيه بعض البسكويت، ونضعه في الثلاجة لساعات قليلة.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل بابا غنوج

طريقة عمل ليالي لبنان بالقشطة

إنها حلوى شهيرة في لبنان وتشتهر بين المسلمين خلال شهر رمضان، وهذا الطبق هو نوع من البودينغ يستخدم دقيق السميد الطري الذي يستهلك مع المكسرات.

المكونات الرئيسية:

• حليب بارد 8 اكواب
• 1 و 1/2 كوب سميد
• 2 بيض
• 1 كوب قشطة
• 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
• 1/3 كوب مكسرات
• العصير الذهبي المطلوب
• المكسرات أو شرائح الفستق أو اللوز
• عصير ذهبي (سكر مكثف)

طريقة التحضير:

1. نسكب الحليب في قدر كبيرة ثم يترك ليغلي على نار متوسطة، بعد ذلك نخفف الحرارة قليلاً ثم نضيف دقيق السميد شيئاً فشيئاً ويقلب باستمرار، ثم نستمر في التقليب حتى تتكثف، وأخيراً يترك حتى يغلي لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
2. نرفع الحليب عن النار ثم يضاف البيض وماء الورد إلى الحليب، بعدها نسكب الخليط في أوعية منفصلة أو أوعية حلويات ليبرد، وأخيراً نغطي الأطباق وتوضع في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
3. وعند التقديم نخفق القشة مع السكر الأبيض أو السكر البودرة حتى تنتفخ، ثم تسكب فوق الحلويات، كما نضع المكسرات ونقدم بجانبها العصير الذهبي.

نصيحة: إذا سكبت الخليط في وعاء كبير، يمكنك تقطيعه وتقديمه على شكل مكعبات.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل شاورما اللحم

مكونات تحضير العصير الذهبي

• 5000 جرام سكر
• 3 أكواب ماء و 2 ملعقة كبيرة
• 1 ليمون حامض كبير

طريقة تحضير العصير الذهبي

المرحلة الأولى:

نسكب 100 جرام من السكر في قدر ويوضع على نار خفيفة، وبعدها نسكب ملعقتين كبيرتين من الماء عليها ثم تقلب باستمرار حتى يذوب السكر ويصبح لون الكراميل.

المرحلة الثانية:

نصب ثلاثة أكواب من الماء في إناء منفصل ثم نتركه حتى يغلي على نار متوسطة.
نضع الآن ببطء 3 أكواب من الماء المغلي إلى محتويات القدر حتى يصبح متجانس، وبعدها نسكب باقي السكر في القدر ثم يقلب حتى يذوب السكر في الماء ويصبح الشراب سميك.

المرحلة الثالثة:

نغسل الليمون الحامض ثم يقسم إلى 4 أجزاء ويتم وضع جزئين في القدر، ثم نترك القدر على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة حتى يتناسب قليلاً.

المرحلة الرابعة:

بعد هذا الوقت نقوم بإزالة الليمون بعناية لأنه ساخن، ثم يصفي الشراب في زجاجة مثل زجاجة العسل ويسكب.
ننتظر حتى يبرد الشراب الذهبي قليلاً، في البداية يكون الشراب تركيزه منخفض جداً، ولكن بعد أن يبرد سوف ترى أن له تركيز مشابه لتركيز العسل.

اقرأ أيضاً: طريقة تحضير عجينة البيتزا بخطوات سهلة وسريعة

في النهاية

لقد قدمنا لكم طرق عمل ليالي لبنان وفي أشكال مختلفة، ومن الرائع تناولها في جمعة العائلة في شهر رمضان وبعد الإفطار، وأخيراً نتمنى أن تكون مفيدة لكم وتنال على إعجابكم، وصحة وعافية.