طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو

الكوكيز بالكاكاو من أشهى الوصفات التي يحبها الأطفال والكبار

0 84

طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو من أشهى الوصفات التي يحبها الأطفال والكبار، حيث أنها تصلح كعنصر يعطي الطاقة للأطفال في أوقات المدارس، كما أنها تصلح أن تكون وجبة سناك مع فنجان اسبريسو أو القهوة في المساء. والجدير بالذكر أن الكوكيز من الوصفات البسيطة التي يمكن إدخال الكثير من التعديلات عليها، حتى تصبح بالنكهة المميزة والمحببة إلى كل فرد من الأسرة.

طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو

هناك بعض المقادير التي تعتمد عليها طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو، ويمكن إضافة المكونات الإضافية التي يتم تفضيلها.

المكونات:

طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو
طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو
  • 300 جم من الزبدة النيوزلندية، على أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • 50 جم من البيكينج بودر، أو يمكن استبدالها والبيكربونات الصودا.
  • 150 جم من الفانيلا البودرة أو الفانيليا السائلة.
  • 50 جم من الملح.
  • 200 جم من السكر البودرة الناعم.
  • 2 بيض متوسطة الحجم.
  • 400 جم من الدقيقة الأبيض الخاص بالمخبوزات.
  • 125 جم من الكاكاو الخام المنخول.
  • 150 جم من الشوكولاته الخام المبشورة، أو كوب من الشوكليت شيبس.

طريقة التحضير

تكمن طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو في الخطوات التالية:

  • يتم وضع مقدار السكر مع الزبدة في وعاء عميق، ثم يتم خفق المقدارين معاً، حتى يتكون خليط ذات قوام هش وكريمي.
  • بعد ذلك، يتم إضافة البيض على المكونات السابقة، ثم يتم إضافة الفانيلا مع البيض، ثم يتم الخفق مرة أخرى حتى يكون القوام أكثر تقلاً وكريمي أكثر.
  • بعد ذلك، في وعاء أخر عميق، يتم إضافة كل من الدقيق، والكاكاو، والملح والبيكربونات الصودا والبيكنج بودر.
  • يتم تقليب هذه المكونات مع بعضها البعض جيداً.
  • بعد ذلك، يتم تصفية المكونات الجافة مع بعضها البعض من مصفاة ضيقة أو منخول ضيق حتى يتم التخلص من الشوائب في الدقيق والكاكاو.
  • يتم وضع المكونات الجافة على المكونات السائلة كمية تلو الأخرى، على ألا تكون كل كمية كبيرة.
  • على سبيل المثال يتم وضع ربع كوب من الخليط، ثم يتم تقليله في اتجاه واحد بشكل دائري حتى يختفي تماماً.
  • ثم يتم إضافة كمية أخرى، وهكذا حتى يتم الانتهاء من الكمية كلها.
  • بعد ذلك، يتم وضع الشوكلت شيبس أو الشوكولاتة المبشورة ثم يتم تقليبها مع العجين.
  • في صينية الخبز، يتم وضع رشة قليلة من الزيت، ثم يتم وضع ورق زبدة على الصينية.
  • يتم رش ورق الزبدة بالقليل من الزيت، أو الزبدة الذائبة.
  • ثم يتم تقسيم عجينة الكوكيز إلى كور صغيرة، ثم يتم وضعها في الصينية.
  • يتم الضغط عليها ضغطة بسيطة حتى تكون على شكل بسكويت.
  • توضع في الفرن على درجة حرارة 180 -200 لمدة تتراوح ما بين 10 دقائق إلى 15 دقيقة.

 

اقرأ أيضاً: طريقة عمل البان كيك بدون زيت بأفضل 5 طرق

 

طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو محشي شوكولاتة

طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو
طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو

تعتبر طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو المحشي بالشوكولاتة من أكثر أنواع الكوكيز المحببة إلى الأطفال، والتي تشبه لأنواع كثيرة من الكوكيز الجاهزة.

المكونات:

  • كوب من الزبدة النيوزلندية، ويفضل أن تكون زبدة Lurpak، حيث أنها من أكثر الأنواع التي تعطي أفضل نتيجة.
  • 2 كوب من الدقيق الخاص بالمخبوزات.
  • بار كبير من الشوكولاتة الخام، أي ما يعادل 200 جرام من الشوكولاته الخام.
  • 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام الفاخر.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق النسكويك.
  • رشة من الملح.
  • 3 بيضات صغيرة الحجم، في درجات حرارة الغرفة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر او بيكربونات الصودا.
  • 2 كوب من السكر البودرة الناعم.
  • ورق زبدة.
  • كوب من الشوكليت شيبس.

 

طريقة التحضير

يمكن أن تكون طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو سهلة وسريعة من خلال الخطوات التالية:

  • في البداية، يتم وضع كل من الزبدة مع السكر، حيث يتم ضربهم مع بعض من خلال المضرب الكهربائي، وذلك حتى يتم الحصول على قوام كريمي هش وأبيض.
  • ثم يتم إضافة البيض واحدة تلو الأخرى، حيث يتم ضرب الخليط بعد إضافة كل بيضة حتى تحتفي مكونات البيضة تماماً.
  • بعد ذلك، يتم إضافة الفانيلا، ثم يتم الضرب مرة أخرى من خلال المضرب الكهربائي.
  • وفي وعاء آخر، يتم وضع كل من الكاكاو والدقيق والملح والبيكنج بودر، ثم يتم تقليبهم معاً حتى يصبح الخليط متجانس.
  • يتم تصفية الخليط الجاف من خلال مصفاة ضيقة، وذلك حتى يتم التخلص من أي شوائب في المكونات.
  • يتم اضافة الخليط الجاف إلى المكونات السائلة كمية تلو الاخرى، ويتم تقليبها حتى يتم الحصول على خليط مثل العجين جاف وصلب.
  • في النهاية، يتم إضافة الشوكلت شيبس أو الشوكولاتة المبشورة إلى الخليط، ويقلب حتى يصبح متجانس.
  • وفي الصينية التي سوف يتم استخدامها، يجب أن يتم وضع القليل من الزيت، ثم وضع ورقة الزبدة.
  • ثم يتم تقسيم بار الشوكولاتة إلى قطع من الشوكولاتة الصغيرة.
  • كما يتم تقسيم العجين إلى كور متوسطة الحجم، ثم يتم وضع قطع من الشوكولاتة بداخلها.
  • توضع الكور على ورق الزبدة في الصينية، ثم يتم الضغط عليها حتى تصبح مثل البسكويت.
  • يفضل أن يتم ترك مسافة كافية بين الكور، وذلك لأنها تأخذ أكبر من مكانها عند الدخول للفرن.
  • توضع في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 200، وتقدم مع الشاي أو مشروب الهوت شوكليت.

 

أقرأ أيضاً: طريقة عمل السحلب بأنجح 5 وصفات

 

طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو والقرفة

طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو
طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو

تعتبر طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو والقرفة من الطرق المختلفة في تطبيق وصفة الكوكيز، ولكنها تحتوي على نفس المكونات الرئيسية التي تم الإشارة إليها في السابق، ولكن مع الإختلافات التالية:

  • يتم استبدال كمية الدقيق الأبيض بكاكاو خام فاخر، على أن يكون الكاكاو غير محلى.
  • كما يتم إضافة ملعقة كبيرة من القرفة إلى المكونات التي سبق أن ذكرناها.
  • مع إضافة كمية من أعواد القرفة المكسرة إلى قطع صغيرة جداً، حيث يتم تقليبها مع الشوكلت شيبس في المرحلة الأخيرة من دمج المكونات.
  • يفضل أن يتم تقديم هذا النوع من الكوكيز مع كوب من القرفة باللبن أو مشروب الهوت سيدر.

 

اقرأ أيضاً: طريقة عمل كيكة الطيبين بطريقة سهلة وسريعة

 

طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو لمرضى حساسية الجلوتين والدايت

طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو

مرضى حساسية الجلوتين دائماً ما يعانون من عدم استطاعتهم تناول المخبوزات، وذلك لأنها تحتوى على الدقيق الأبيض الذي يحتوي على الجلوتين. وعلى هذا يمكن أن يتم عمل طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو لمرضى حساسية الجلوتين والدايت، وذلك من خلال المكونات التالية:

  • 2 كوب من السكر الأبيض الناعم الدايت ( يباع سكر الدايت في السوبر ماركت والصيدليات)
  • 2 كوب من الزيت ( زيت نباتي، ولكن ليس زيت النخيل).
  • 2 بيضة متوسطة الحجم.
  • ½ كوب من الكاكاو الخام.
  • 2 كوب من دقيق اللوز، أو دقيق الشوفان، أو دقيق الحمص، او دقيق الأرز.
  • ملعقة من الفانيلا السائلة او البودرة.
  • كوب من الشوكلت شيبس، ونصف كوب من القرفة المكسرة إلى قطع صغيرة (حسب الرغبة)
  • يمكن استخدام شوكولاتة الفورماسيل او سبرنكلز للتزيين.

طريقة التحضير

  • تكون طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو لمرضى حساسية الجلوتين والدايت من خلال نفس الطريقة التي يتم اتباعها في الخطوات التي تم ذكرها في السابق.
  • كما يجب أن يتم مراعاة أن النتيجة التي تعطيها عجينة الدقيق الأبيض ليست مثل الأنواع الأخرى من الدقيق، وذلك لعدم وجود مادة الجلوتين التي تنشط مع حرارة اليد أو المضرب.
  • والجدير بالذكر، أن طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو تعتبر من الوصفات التي تتناسب مع الدايت، في حالة تم استبدال السكر العادي بسكر دايت، أو تم الاستغناء عن السكر تماماً.

 

وفي الختام، يمكن أن نؤكد على أنه يمكن إضافة المكونات المفضلة إلى الوصفات المحببة إلى قلوب من نحبهم، فذلك يجعلها أشهى وألذ إلى حداً كبير. ولا مانع من تجربة الوصفات الجديدة حيث أنها قد تحوز على اعجابنا مثل طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو لمرضى حساسية الجلوتين والدايت.

 

كما يمكن مشاهدة طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو بالفيديو من هنا.

مصدر
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخصيص المحتوى والإعلانات، وتوفير ميزات الوسائط الاجتماعية، وتحليل حركة المرور لدينا. نشارك أيضًا المعلومات حول استخدامك لموقعنا مع شركائنا في وسائل التواصل الاجتماعي والإعلان والتحليلات. View more
Cookies settings
Accept
Decline
Privacy & Cookie policy
Privacy & Cookies policy
Cookie name Active
 

ملفات الدخول:

شأنها في ذلك شأن معظم خوادم المواقع الأخرى ، ومن هنا فإن موقع رقمياتhttps://raqmeyat.com/ يستخدم نظام ملفات الدخول ، وهذا يشمل بروتوكول الانترنت (عناوين ، نوع المتصفح ، مزود خدمة الانترنت "مقدمي خدمات الانترنت" ،  التاريخ / الوقت ، وعدد النقرات لتحليل الاتجاهات).
من خلال هذه العملية لا يقصد بذلك جمع كل هذه المعلومات في سبيل التلصص على أمور الزوار الشخصية ، وإنما هي أمور تحليلية لأغراض تحسين جودة الإعلانات من قبل Google ، ويضاف إلى ذلك أن جميع هذه المعلومات المحفوظة من قبلنا سرية تماما، وتبقى ضمن نطاق التطوير والتحسين الخاص بموقعنا فقط.

الكوكيز وإعدادات الشبكة:

إن شركة Google تستخدم تقنية الكوكيز لتخزين المعلومات عن إهتمامات الزوار، إلى جانب سجل خاص للمستخدم تسجل فيه معلومات محددة عن الصفحات التي تم الوصول إليها أو زيارتها، وبهذه الخطوة فإننا نعرف مدى اهتمامات الزوار وأي المواضيع الأكثر تفضيلا من قبلهم حتى نستطيع بدورنا تطوير محتوانا الخدمي والمعرفي المناسب لهم.
نضيف إلى ذلك أن بعض الشركات التي تعلن في رقميات قد تتطلع على الكوكيز وإعدادات الشبكة الخاصة بموقعنا وبكم ، ومن هذه الشركات مثلاً شركة Google وبرنامجها الإعلاني Google AdSense وهي شركة الإعلانات الأولى في موقعنا.
وبالطبع فمثل هذه الشركات المعلنة والتي تعتبر الطرف الثالث في سياسة الخصوصية فهي تتابع مثل هذه البيانات والإحصائيات عبر بروتوكولات الانترنت لأغراض تحسين جودة إعلاناتها وقياس مدى فعاليتها.
كما أن هذه الشركات بموجب الاتفاقيات المبرمة معنا يحق لها استخدام وسائل تقنية مثل ( الكوكيز ، و إعدادات الشبكة ، و أكواد برمجية خاصة "جافا سكربت" ) لنفس الأغراض المذكورة أعلاه والتي تتلخص في تطوير المحتوى الإعلاني لهذه الشركات وقياس مدى فاعلية هذه الإعلانات ، من دون أي أهداف أخرى قد تضر بشكل أو بآخر على زوار موقعنا.
وبالطبع فإن موقع رقميات لا يستطيع الوصول أو السيطرة على هذه الملفات، وحتى بعد سماحك وتفعيلك لأخذها من جهازك (الكوكيز) ، كما أننا غير مسؤولين بأي شكل من الأشكال عن الاستخدام غير الشرعي لها إن حصل ذلك .
عليك مراجعة سياسة الخصوصية الخاصة بالطرف الثالث في هذه الوثيقة  ( الشركات المعلنة مثل Google AdSense ) أو خوادم الشبكات الإعلانية لمزيد من المعلومات عن ممارساتها وأنشطتها المختلفة .
لمراجعة سياسة الخصوصية للبرنامج الإعلاني Google AdSense والتابع لشركة Google يرجى النقر هنا
يُمكن جمع البيانات لتجديد النشاط التسويقي على الشبكة الإعلانية وشبكة البحث عبر  سياسة الإعلانات التي تستهدف الاهتمامات والمواقع الخاصة بالزوار ، ويمكن تعطيل هذه الخاصية من هنا.
وأخيرا .. نحن ملزمون ضمن بنود هذه الاتفاقية بان نبين لك كيفية تعطيل خاصية الكوكيز ، حيث يمكنك فعل ذلك من خلال خيارات المتصفح الخاص بك، أو من خلال متابعة  سياسة الخصوصية الخاصة بإعلانات Google وشبكة المحتوى .
إذا كنت بحاجة إلى مزيد من المعلومات أو لديك أية أسئله عن سياسة الخصوصية ، لا تتردد في الاتصال بنا عن طريق نموذج الإتصال ، بالدخول إلى تبويب اتصل بنا.
بنود هذه السياسة قابلة للتطوير والتغيير في محتواها في أي وقت نراه ضرورياً .
Save settings
Cookies settings