طريقة تحضير كيكة الحليب الساخن السهلة والسريعة

طريقة تحضير كيكة الحليب والبرتقال

0
Advertisements

سوف نستعرض لكم طريقة تحضير كيكة الحليب الساخن بشكل سهل وسريع، لكي تتمتعوا بوجبة صحية لذيذة ومفيدة من كيكة الحليب الساخن، كما سوف نقدم بعض الوصفات الأخرى اللذيذة والرائعة من أجل تحضير كيكة الحليب.

من المؤكد أنه لا تخفى علينا فوائد الحليب الكثيرة للصحة، فمنذ الطفولة وأمهاتنا يوصين بشرب كوب حليب في الصباح، وذلك لاحتوائه على الكالسيوم المفيد في بناء العظام والأسنان، وكذلك بفضل احتوائه على البروتين الذي يساعد في بناء العضلات، وبالتالي إنه مهم في فترة النمو وحتى بعدها من أجل الحفاظ على نسبة الكالسيوم في الجسم، والآن وهنا في موقع موسوعة الرقميات قمنا بتجميع عدة طرق لذيذة لتحضير كيكة الحليب الساخن السهلة والسريعة.

طريقة تحضير كيكة الحليب الساخن: أفضل وصفة للإفطار!

كيكة الحليب الساخن أو كعكة الحليب الساخنة هي وصفة تقليدية من معجنات أمريكا الشمالية وكما يوحي اسمها، فهي مصنوعة من الحليب الساخن.
السمة الرئيسية لهذه الكيكة أنها عجينة خفيفة ورقيقة للغاية ومثيرة مضاف إليها نكهة الفانيليا، مما يجعل كيكة الحليب الساخن هذه أفضل خيار عند تناول الإفطار!
الوصفة الأصلية لكيكة الحليب الساخن لها نكهة الفانيليا، ولكن هناك العديد من الخيارات لدينا لتذوق هذه الكيكة.

إنها ليست فقط الوصفة المثالية لتناول الإفطار، ولكن أيضًا للوجبات الخفيفة أو للاحتفال، يمكن تناولها بمفردها أو برفقة فنجان من القهوة أو كوب من الحليب، ستصبح واحدة من الوصفات المفضلة لجميع أفراد الأسرة.

مكونات كيكة الحليب الساخن:

  • 250 جرام من الحليب
  • 100 جرام زبدة
  • 4 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
  • 170 جرام سكر
  • 290 جرام دقيق قمح
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز (10 جرام).
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة للتزيين

اقرأ أيضاً: طريقة عمل عيش باللحم | تعرف على 6 وصفات سريعة ورائعة

طريقة تحضير كيكة الحليب الساخن:

  1. نقوم بتسخين الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) مع التسخين لأعلى ولأسفل.
  2. لهذه الوصفة نستخدم قالب قابل للإزالة بقاعدة 18 سم وارتفاع 7 سم، ونقوم بتبطين قاعدة القالب بورق الخبز ووضع شريط من الورق على الجوانب (أكبر من ارتفاع القالب)، لأن ارتفاع الكعكة حوالي 9 سم.
  3. ننخل الدقيق مع الباكينج بودر ونضيف الملح.
  4. نقوم بتسخين الحليب مع الزبدة حتى يذوب، نرفعه عن النار قبل أن يغلي، ونضيف الفانيليا.
  5. في نفس الوقت نخفق البيض مع السكر، وهذا هو أحد أسرار هشاشة هذه الكعكة الإسفنجية، يُنصح بضربهم ما بين 8 و 10 دقائق بالخفاق الكهربائي.
  6. بعد ذلك نضيف الحليب الساخن شيئاً فشيئاً إلى مزيج البيض والسكر، ونستمر في الخفق.
  7. ندمج الدقيق المنخل ونخفق بما يكفي بحيث يتجانس تماماً.
    نضع الخليط في القالب ونأخذه للفرن لمدة 50-60 دقيقة.
  8. للتحقق نضجه نقوم بوخز المركز بعود خشب رفيع، إذا خرج نظيف فهذا يعني أنه نضج.
  9. وعندما يكون جاهز نتركه يرتاح لمدة 10 دقائق ونفكه من القالب.
    نتركه يبرد تمامًا على الرف.
  10. وقبل التقديم مباشرة رش السطح بالسكر البودرة، والآن يمكنك الاستمتاع بكيكة الحليب الساخن الرائعة.

ما الذي يجب فعله لجعل كيكة الحليب الساخن هشة ورقيقة؟

لكي تكون كعكة الحليب الساخنة هشة ورقيقة، من الضروري مراعاة العديد من التوصيات:

  • نخل الدقيق والخميرة: تزيل هذه العملية أي تكتلات وتدخل الهواء, مما يجعل العجين أخف وزنا وأكثر انتفاخاً.
  • خفق البيض والسكر ببطء: من الضروري خفقهم ما بين 8 و10 دقائق، حتى نرى أن الخليط قد تضاعف في الحجم وأصبح كريمي جداً، ولكي تكون النتيجة مثالية من الأفضل استخدام الخلاط أو مقبض الخفق الكهربائي.
  • بعد إضافة الدقيق اخفقي لوقت كافي حتى يتجانس مع باقي المكونات: بهذه الطريقة نمنع الغلوتين من التطور والتأثير على قوام الكيك.
    ولجعل الكعكة طرية يجب أن نضيف الحليب الساخن إلى مزيج البيض والسكر.

كيف يتم تحضير كيكة الحليب الساخن بنكهات مختلفة؟

على الرغم من أن الوصفة التقليدية تستخدم الفانيليا، إلا أن لدينا خيارات متعددة لتذوق كعكة الحليب الساخنة:

نضيف نكهة الحمضيات إما ليمون أو برتقال، ويبدو أن عصير ليمونة أو برتقالة يكفي لنكهة الكيك، يمكنك وضع العصير عند إضافة الدقيق إلى الخليط.
إضافة ملعقتين كبيرتين من البهارات والمكسرات مثل اليانسون واللوز وغيرها.
يمكنك تحضير كيكة الحليب الساخن والشوكولاتة، للقيام بذلك نضيف 30 غرام من مسحوق الكاكاو إلى الحليب الساخن.

يمكنك إضافة أي نكهة أو خلاصة تحبها لإضفاء نكهة على الكيك.
يمكنك إضافة المكسرات مثل الزبيب أو المكسرات المفرومة كما يمكنك وضع رقائق الشوكولاتة فوقها.

ملاحظات عند تحضير كيكة الحليب الساخن

قد يختلف وقت الخبز حسب حجم المقلاة التي تستخدمها.
إذا كنت لا تريد كيكة كبيرة، يمكنك استخدام صينية أكبر (مثل 18 سم).

اقرأ أيضاً: طريقة البسبوسة على اصولها | 6 وصفات للبسبوسة

طريقة كيكة الحليب المكثف والفراولة

المكونات:

  • 2 كوب كوكيز فانيليا مطحونة
  • 100 جرام زبدة غير مملحة ذائبة
  • 1 عبوة من حليب نستله المكثف
  • 1/2 كوب فراولة مخلوطة
  • 3 حبات ليمون (عصير)
  • 4 وحدات صفار البيض
  • 1 كوب فراولة مقطعة إلى شرائح

طريقة التحضير:

  1. نخلط البسكويت مع الزبدة ونرتبها في قاع القالب، (اضغط بالملعقة).
    للحشوة اخلط الحليب المكثف مع الفراولة المخلوطة وعصير الليمون وصفار البيض واسكبه فوق قاعدة البسكويت.
  2. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، أزله واتركه يبرد.
  3. يمكن تزيين الجزء العلوي من الفطيرة بالكامل الفراولة.

طريقة تحضير كيكة الحليب والبرتقال

قم بتحضير كيكة الحليب والبرتقال في دقائق قليلة باتباع خطواتنا، إنه بديل غني لاستكمال وجبات الإفطار أو وجبة خفيفة للجميع في المنزل، فلا تتجاهل تجربته!

المكونات:

  • 2 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب سكر
  • 3 بيضات
  • 1 ملعقة صغيرة باكينج بودر
  • 1 كوب حليب
  • 1/4 كوب زيت نباتي
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 2/3 كوب عصير برتقال
  • 1 1/2 ملعقة طعام من نكهة البرتقال
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة (اختياري)

طريقة تحضير كيكة الحليب والبرتقال:

  1. ستبدأ بالتسخين المسبق للفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم دهن القالب بالزبدة ورش القليل من الطحين وافرده حتى يغطى بالكامل.
  2. ينخل الطحين الباكينج بودر بمساعدة مصفاة، ويخلط مع الملح ويحفظ في وعاء آخر، وبهذه الطريقة سوف تتجنب الكتل في الخليط.
  3. افصل الصفار عن البياض واضربهم مع السكر في وعاء حتى يتضاعف حجمهم ويصبحوا صافين، احتفظ بالبيض جانباً.
  4. ثم نضيف نكهة البرتقال ونخفقها وعندما تتجانس نضيف الحليب والزيت ونخلط مرة أخرى.
  5. ادمج الدقيق في أجزاء بالتناوب مع عصير البرتقال واضرب حتى تحصل على خليط متجانس، وحاول ألا تخلطه بشكل مفرط.
  6. بعد ذلك اضرب بياض البيض حتى يتجمد، وعندما تكون جاهزة ادمجها في الخليط بمساعدة ملعقة بحركات ناعمة وهادئة.
  7. يُسكب المزيج في القالب ويُخبز لمدة 35 دقيقة مع الحرارة من الأعلى والأسفل، بعد مرور الوقت أدخل عود أسنان في المنتصف وإذا خرج مبتل فاتركه في الفرن لبضع دقائق أخرى.
  8. أزل قالب كيك البرتقال بالحليب عندما يبرد، ورش السكر البودرة على سطحه بمساعدة مصفاة وسيكون جاهز لتذوقه.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل هوت شوكلت في المنزل | 10 وصفات رائعة ذات مذاق مميز

وإلى هنا نكون قد قدمنا لكم كيكة الحليب الساخن وبعض الطرق الأخرى لطريقة تحضير كيكة الحليب بمختلف النكهات، وننصحك ان تجربها فهي صحية وشهية وسهلة أيضاً، ونتمنى ان تكون جميع هذه الوصفات قد نالت إعجابكم، وصحة وألف عافية.

مصدر https://www.healthline.com/ https://www.webmd.com/ https://www.everydayhealth.com/
اترك رد