هل المايونيز مسموح في نظام الكيتو، الكثير من الأشخاص يرغبون بمعرفة فيما إذا كان المايونيز من الأطعمة التي يُسمح بتناولها في الكيتو دايت، والمايونيز مزيج كريمي ويعود أصله إلى المطبخ الفرنسي، وسنتعرف عبر رقميات نيوز على إجابة سؤال: هل المايونيز مسموح في نظام الكيتو؟
هل المايونيز مسموح في نظام الكيتو
الإجابة هي نعم، المايونيز من الأطعمة المسموح تناولها في الكيتو دايت، لاحتوائه على الزيت والبيض وهذه المكونات يُسمح بها في النظام الكيتوني لأنها تضيف الدهون إلى نظام الكيتو.
لكن يجب معرفة أن هناك أنواع من المايونيز قليلة الدسم ولا تدخل ضمن أغذية الكيتو دايت لأن البيض لا يستخدم في صنعها.
ويفضل استخدام الزيوت الصحية في صنع المايونيز عند اتباع هذه الحمية التي تنفع الجسم ومن هذه الزيوت زيت الزيتون البكر وزيت الأفوكادو وزيت جوز الهند وزيت عباد الشمس، لذا يجب تجنب المايونيز المصنوع من زيت الصويا وزيت الذرة.
ما هو أفضل أنواع المايونيز في نظام الكيتو؟
سنتعرف فيما يلي على أفضل أنواع المايونيز في نظام الكيتو بالتفصيل:
- زيت جوز الهند من الزيوت الصديقة للكيتو دايت لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة.
- زيت عباد الشمس يحتوي على أحد الأحماض الدهنية الصحية وهو حمض الأوليك.
- زيت الزيتون يتكون من مركبات البوليفينولات بنسب عالية.
- زيت الأفوكادو يعتبر من أفضل أنواع الزيوت التي تستخدم في صنع المايونيز المسموح تناوله في حمية الكيتو.
طريقة عمل مايونيز كيتو دايت في المنزل
سنتعرف فيما يلي على مكونات مايونيز الكيتو دايت بعد أن تعرفنا على إجابة سؤال هل المايونيز مسموح في نظام الكيتو دايت:
مكونات مايونيز كيتو دايت
- فلفل وملح بحر طبيعي.
- القليل من عصير الليمون أو الخل.
- زيت الزيتون.
- خردل أو مستردة.
- صفار البيض.
طريقة تحضير مايونيز كيتو دايت
- وضع صفار البيض والخردل في وعاء الخلاط الكهربائي وخلط المكونات جيداً.
- إضافة زيت الزيتون إلى مزيج صفار البيض والخردل مع الاستمرار في الخلط إلى أن يصبح قوام المزيج سميك وناعم.
- إضافة عصير الليمون أو الخل إلى المزيج ثم إضافة التوابل مع تقليب المكونات.
- وضع المايونيز في الثلاجة وتركه قليلاً حتى يحصل على نكهة مميزة.
نصائح عند صنع المايونيز الكيتوني في المنزل
أجبنا عن سؤال هل المايونيز مسموح في نظام الكيتو؟ وفيما يلي سنذكر نصائح عند صنع المايونيز الكيتوني في المنزل:
- خفق مكونات المايونيز بالخلاط الكهربائي وعدم استخدام الويسك أو الخفاقة اليدوية للحصول على قوام كريمي للمايونيز.
- يفضل أن تكون المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
- يمكن إضافة الثوم إلى المكونات لإضافة نكهة مميزة.
- يمكن إضافة زيت جليسريدات الثلاثية لاحتوائه على الدهون الصحية.
ما هو الكيتو دايت؟
نظام الكيتو عبارة عن نظام غذائي عالي الدهون وقليل الكربوهيدرات، ويعتمد على تناول الأغذية الغنية بالبروتين والدهون لتزويد الجسم بما يحتاجه من السعرات الحرارية، ويجب تجنب الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات أو التقليل منها مثل المعجنات والسكر والخبز لأنها مواد سهلة الهضم.
كيفية عمل النظام الكيتوني
يساعد النظام الكيتوني على تخسيس الوزن وحرق دهون الجسم من خلال ابتاع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، ومن خلاله يتم إيصال الجسم إلى الحالة الكيتونية التي تُعرف بأنها حالة استقلابية تحدث عند تناول أقل من 50 غراماً من الكبروهيدات يومياً، بحيث يستخدم الجسم الطاقة الناتجة عن حرق الجلوكوز في الدم مما يجعله بحاجة إلى تكسير الدهون والبروتين من أجل الحصول على كمية كافية من الطاقة.
يُذكر بأن الجسم يحتاج إلى ثلاثة أيام أو أربعة أيام كي يبدأ بتكسير الدهون والبروتين ومع التكرار يدخل الجسم في الحالة الكيتونية مما يؤدي إلى نقصان الوزن.
الأطعمة المسموح تناولها في نظام الكيتو
هل المايونيز مسموح في نظام الكيتو دايت؟ أجبنا عن هذا السؤال سابقاً وعند اعتماد نظام الكيتو لخسارة الوزن يسمح بتناول الأطعمة التالية:
- التونة وسمك السلمون.
- جبن الشيدر الطبيعي.
- جبن الماعز الطبيعي.
- جبن الموزاريلا الطبيعي.
- الدجاج.
- اللحوم الحمراء.
- السجق.
- الديك الرومي.
- بذور اليقطين.
- بذور الكتان.
- بذور الشيا.
- اللوز.
- الجوز.
- الزبدة.
- القشطة.
- البيض.
- زيت جوز الهند.
- زيت الأفوكادو.
- زيت الزيتون.
- التوابل وتشمل الأعشاب والفلفل الأسود والملح.
- الحضروات منخفضة الكربوهيدرات مثل البصل والفلفل والطماطم والأفوكادو وغيرها.
الأطعمة غير المسموح بتناولها في نظام الكيتو
أجبنا عن سؤال هل المايونيز مسموح في نظام الكيتو؟ من الأطعمة الممنوع تناولها في نظام الكيتو هي التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات وفيما يلي نتعرف عليها:
- المايونيز قليل الدسم وغيرها من المنتجات قليلة الدسم.
- الجزر والبطاطا وغيرها من الخضروات الجذرية.
- الفاصولياء والحمص والعدس.
- جميع أنواع الفاكهة باستثناء الفراولة.
- الأغذية النشوية مثل المعكرونة والأرز والقمح وغيرها من الحبوب.
- المواد الغذائية المحتوية على السكر مثل العصائر والحلويات والمشروبات الغاوية والمثلجات والكيك.
أنواع حمية الكيتو
- النظام الكيتوني القياسي: ويعتمد هذا النظام على تناول الأطعمة قليلة الكربوهيدرات وتحتوي على نسب عالية من الدهون وكمية معتدلة من البروتين، أي 10% كربوهيدرات و20% بروتين و70% دهون.
- النظام الكيتوني المستهدف: وفيه يتم تناول الأطعمة المحتوية على الكبروهيدرات عند ممارسة التمارين وغيرها من الأنشطة وبعدها يتم الرجوع إلى نظام الكيتو.
- النظام الكيتوني الدوري: بعد مرور خمسة أيام من تناول الأطعمة الكيتونية قليلة الكربوهيدرات يتم أخذ استراحة مدتها يومين كاملين وبعدها يمكن تناول أطعمة غنية بالكربوهيدرات ثم الرجوع إلى نظام الكيتو.
- النظام الكيتوني عالي البروتين: تناول الأطعمة بالنسب التالية: 5% كربوهيدرات، 35% بروتين، 60% دهون.
الآثار الجانبية لنظام الكيتو
قد يسبب نظام الكيتو بعض الآثار الجانبية عند البعض وفيما يلي نذكرها:
- قد يصاب الشخص الذي يتبع نظام الكيتو بالدوخة والصداع ومشاكل في النوم وهذا يعرف بإنفلونزا الكيتو، وقد يصاب بالإسهال أو الإمساك وتستمر هذه الآثار لمدة أسبوعين، وهذه الحالة تحدث نتيجة رد فعل للجسم من أجل التكيف مع التغير في النظام الغذائي.
- قد يسبب هذا النظام مشاكل في القلب لذا يجب على الأشخاص المصابين بأمراض القلب أو أمراض ضغط الدم أو ارتفاع مستويات الكوليسترول تجنب اتباع هذا النظام.
- قد يسبب هذا النظام للأشخاص المصابين بمرض السكري انخفاض حاد في مستوى السكر في الدم.
